ASSANDO
Forminhas de Papel
O uso de forminhas de papel permite que você asse o muffin se precisar untar a forma. Evita também que o muffin fique ressecado. Certifique-se que todas as cavidades da forma estejam com as forminhas de papel antes de preenchê-las. Use também formas de petit gateau ou de empadas, dependendo do tamanho da forminha de papel.
Sem Forminhas
Se a forma não for antiaderente ela deve ser preparada antes de assar. Unte cada cavidade com manteiga e polvilhe com farinha. Se a forma for antiaderente, asse em temperatura baixa para evitar que queime.
ADICIONANDO SABORES À MASSA
Depois de misturar todos os ingredientes da receita adicione delicadamente chocolate granulado, confeitos, nozes trituradas, gotas de chocolate, frutas cristalizadas etc.
DICA: Passe todos pela farinha de trigo antes de adicionálos à massa, para que não afundem.
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