terça-feira, outubro 08, 2013

Cupcakes de chocolate recheado de prestigio


Ingredientes:
1 xícara de chá de leite morno
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina derretida (usei manteiga)
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chocolate em pó (usei do padre)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de farelo de trigo (opcional, uso para enriquecer a massa)


Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque a massa nas forminhas com as roupinhas e coloque para assar em torno de 20 minutos.
Retire do forno, deixe a forma em cima de uma grade, aguarde 5 minutos. Remova da forma e deixe na grade até esfriar. (esse processo é para os cupcakes não ficarem úmidos).Recheio:
1 lata de Moça Fiesta Prestígio

Cobertura:
Chantili batido
Confeito de chocolate macio

Montagem:
Depois de frio faça furo em cada cupcake e coloque o recheio.
Confeite com o chantili e os confeitos de chocolate.
fonte:http://www.anaclaudianacozinha.com/

Cookie de chocolate com marshmallow

Ingredientes

½ xícara (chá) de açúcar (100 g)

½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (100 g)

1 ovo

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)

1/3 xícara (chá) de cacau em pó (30 g)

¼ xícara (chá) de açúcar mascavo (30 g)

½ xícara (chá) de nozes moídas (50 g)

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ colher (chá) de sal

12 marshmallows em formato de rolha congelados

açúcar cristal a gosto

modo de preparo1 –
 Numa batedeira coloque ½ xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente e bata bem até formar um creme

modo de preparo 2 – Desligue a batedeira, adicione 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de cacau em pó, ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo, 50 g de nozes moídas, ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, ½ colher (chá) de sal e com uma colher misture bem até formar uma massa homogênea.

modo de preparo 3 – Com as mãos, pegue uma porção de massa, abra formando um disco (com 6 cm de diâmetro) coloque um marshmallow congelado (em formato de rolha) e feche o disco de massa envolta do marshmallow. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.

modo de preparo 4 – Passe as bolinhas no açúcar cristal e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno alto a 200 °C por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Fonte:Programa Mais Voce – http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/cookie-com-marshmallow-524974584d3885752800003f

quarta-feira, maio 22, 2013

Cookies de microondas


Ingredientes:
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 01 xícara de chá de manteiga sem sal
  • ½ xícara de chá de chocolate em pó
  • 05 ovos inteiros
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de leite em pó
  • 01 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ xícara de chá de açúcar mascavo
Modo de preparo:
  • Em uma tigela, misture a manteiga com açúcar até ficar branco.
  • Misture os demais ingredientes e amasse bem. Assim que ficar bem homogêneo, forme pequenas bolinhas ou colheradas de massa e reserve.
  • Unte com manteiga um prato raso e disponha as bolinhas ou as colheradas. Leve ao microondas por 03 minutos na potência alta e está pronto!
  • Use a criatividade e coloque granulados, gotas de chocolate ou passas.




Brownie sem farinha


Você pode servi-lo quentinho, sozinho ou acompanhando uma bola de sorvete, e pode incrementar adicionando avelã, castanha, amêndoas. Você pode prepara-lo para dar de lembrança para amigos ou para os convidados de uma festa.


Para preparar essa receita você vai precisar de:
180 g de chocolate meio amargo
120 g de manteiga
1/2 xícara e mais duas colheres de sopa de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de farinha
3 colheres de sopa generosas de chocolate em pó
Uma pitada de sal
1 tablete pequeno de chocolate branco

Modo de fazer:
Comece derretendo o chocolate e a manteiga (no microondas, um minuto em potência alta já é o suficiente). 

Misture os demais ingredientes até obter uma massa encorpada. Espalhe a massa em um refratário ou tabuleiro coberto com papel manteiga ou papel alumínio (assim fica mais fácil retirar o bolo para cortá-lo depois de pronto). 

Leve ao forno na temperatura mínima por aproximadamente uma hora. Para saber se está no ponto, basta enfiar um palito e, se voltar com uns pedacinhos de massa, está pronto!

Para a cobertura, derreta o chocolate branco e, com a ajuda de uma colherzinha, vá espalhando como na foto... depois é só deixar esfriar para ficar bem crocante.



segunda-feira, abril 15, 2013

Cupcake de Menta




Ingredientes
150 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
185 gde manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g de açúcar
3 ovos
120 ml de Bourbon ou uísque
15 g de hortelã picada


Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture a farinha, o sal e o fermento e reserve. Bata a manteiga e o açúcar até ficarem fofos e leves. Adicione um ovo por vez, batendo bem após cada adição. Alternadamente, junte a farinha e o Bourbon ou uísque. Por último, junte a hortelã picada.
Distribua a massa em forminhas de papel, preenchendo até 2/3. Asse por 20-25 minutos ou até que, ao espetar o palito, este saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura:
120 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
240 g de chocolate branco
2 colheres (sopa) de licor de menta
corante alimentício Mago na cor verde 
Para decorar: ramos de hortelã, açúcar verde (opcional) e canudinhos verdes
Para a cobertura, aqueçam o creme de leite e a manteiga em fogo médio, mexendo até a manteiga derreter. Retire do fogo e adicione o chocolate branco e mexa até derreter. Adicione o licor de menta e o corante mago verde. Transfira para uma tigela e deixe esfriar, mexendo de vez enquanto, até ganhar consistência para espalhar. Leva, geralmente, 2 horas. Acelere o processo mergulhando a tigela em água fria.
Cubra os cupcakes já frios, com a ajuda do bico perle 10 da mago  e decore-os com ramos de hortelã.
 Fonte: Brazil’s cupcake

Muffin de Chocolate com Geléia de Morango


  • 250 gr de açúcar
  • 125 gr de margarina Qualy 
  • 2 gr de sal
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 250 ml de leite
  • 50 gr de geléia de morango
  • 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 260 gr de farinha de trigo
  • 115 gr de cacau em pó


Coloque o açúcar e a margarina numa batedeira e bata até que fique bem clarinho. Adicione os ovos um a um. Alterne o leite com os ingredientes secos e a geléia. Desligue a batedeira. Leve ao forno médio 180°C.

sábado, abril 13, 2013

Cupcake de Ninho


Ingredientes
Para chocolate branco cupcakes

  • 125g de manteiga, picado
  • 100 gde chocolate branco picado
  • 150 gde açúcar mascavo
  • 90g xarope de mel, pode ser substituído mas o sabor pode variar
  • 160 ml de leite
  • 150 gde farinha
  • 50 gde farinha de bizcochona
  • 1 ovo
Para decorar:
  • Nutella (p/o recheio e cobertura)
  • 100 gde chocolate preto
  • 36 ovos de pasta americana branca  recheados com chocolate branco
  • caneta para decoração Mago com preta
  • 20 gde chocolate branco em amarelo
  •  glacê colorido com corante Mago em gel amarelo

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C e colocar as forminhas de papel Mago para  cucpakes ums forma para 12 bolinhos
  2. Em uma panela coloque o chocolate, xarope de mel , leite, manteiga e açúcar . Levar ao fogo (baixo), mexendo sempre para misturar bem. Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos
  3. Depois deste tempo acrescente a farinha e o fermento, mexa.
  4. Adicione o ovo e misture bem
  5. Distribua massa entre 12 forminhas de papel Mago. Enchendo-os na metade da forminha (é uma massa bastante líquida);
  6. Asse por cerca de 20 minutos e deixe esfriar sobre uma grade.
  7. Recheie com Nutella
  8. Para decorar, prepare a sua receita de pasta americana na cor branca.
  9. Peque uma pequena quantidade de pasta americana abra com o rolo mago na espessura de meio centímetro. Corte pequenos círculos e reserve.
  10. Recheie cada circulo de pasta americana com chocolate branco e molde os ovinhos. Espere secar
  11. 11. Pegue os ovinhos e faça os olhos com a ajuda da caneta para decoração Mago na cor preta.
  12. Coloque no saco de confeitar descartável Mago uma pequena quantidade de glacê tingido de amarelo com o coranteem gel Mago.Ecom eles faça o nariz dos ovinhos.
  13. Sobre o cupcake espalhe uma camada de Nutella que ajudará a fixar os ovinhos.
  14. Rala o chocolate preto sobre o cupcake para dar o efeito de ninho.  Coloque três ovinhos sobre o cupcake, como esta na foto. (faça a fixação com o auxilio da Nutella)
  15. Coloque três ovinhos sobre o cupcake, como esta na foto acima. Faça a fixação com o auxilio da Nutell